Crema de verduras

Ingredientes para 4 personas:

1 calabacin

2 puerros

2 zanahorias

1 troza de calabaza

1 patata

1litro de agua

Aceite de oliva y sal

Elaboración:

Se pelan, se lavan y se trocean las verduras; se ponen en una olla, añadiendoles un corrito de aceite de oliva y sal al gusto, mejor poner poquita y añadir en todo caso al final.

Se rehoga todo bien durante 3 o 4 min y en ese punto se le añade el agua y se tapa, cuando rompa a hervir, se pone el fuego al min durante 25 min.

Se tritura en la misma olla y lista para servir.

Se puede tomar fria o caliente y en ocasiones acompñada de un huevo cocido picadito o jamón cocido.