Pollo al ajillo

Ingredientes:

1/2 pollo

4 dientes de ajo

3 hojas de laurel

Pimienta

Sal

Vino blanco

Aceite de oliva

Elaboración:

Se limpia muy bien el pollo, se trocea, se lava y se deja una hora escurriendo.

Se pone aceite en una sartén, que cubra bien la base y se frien los ajos partidos por la mitad, se sacan y se reservan.

Se le pone sal y pimienta al pollo y se va poniendo en la sartén de forma holgada, se añade el laurel, se tapa con una tapadera de las que deja respirar y se deja que se fria, de vez en cuando se la da vueltas, para que se haga bien por todos los llados, cuando se empiece a poner dorado se le añade un chorrito de vino, se tapa de nuevo y se deja hasta que se consuma el vino, se le añaden los ajos y se deja que se ponga bien doradito.