Nidos de espinacas con anchoas

Ingredientes para 4 personas:

500 gr de nidos de espinacas

1 lata de anchoas

6 dientes de ajo

Albahaca

Queso parmesano rallado

Aceite de oliva

Elaboración:

Ponemos en una olla amplia agua abundante y un poco de sal, hervimos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.

Mientras cuece la pasta, ponemos un poco de aceite en una sartén de base amplia y doramos los ajos hechos en rodajitas, cuando tomen un poco de color bajamos el fuego y añadimos las anchoas hechas trocitos pequeños, le damos unas vueltas y añadimos la pasta escurrida, le ponemo la albahaca al gusto o bien oregáno si no nos gusta la albahaca, le damos una vueltas.

Y la pasta está lista para tomar con un poco de queso.